Wer schon einmal in einer französischen Crêperie war, weiß, wie groß die Vielfalt an Füllungen für den leckeren dünnen Pfannkuchen ist.
Im Sommer ist es herrlich erfrischend, seine Crêpes zum Frühstück mit marinierten Erdbeeren zu genießen. Ein einfaches Rezept, das aber frisch, fruchtig und ein absolutes Must-Try für jeden Feinschmecker ist, der sich mit herkömmlichen Füllungen nicht zufrieden geben will oder einfach mal Lust auf etwas Neues hat!
Viel Spaß beim Nachmachen dieser Erdbeer Crêpes wünscht die Soulfoodfabrik!
Erdbeer Crêpes
Zutaten
- 150 g Mehl
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- 1 EL Öl Hier empfiehlt es sich, ein recht neutrales Öl, wie Sonnenblumenöl zu benutzen
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker Nur für diejenigen, die es gerne süß mögen 🙂
- 500 g Erdbeeren
- 1 Schuss Orangensaft
- 1 Hand frische Minze
Anleitungen
- Für die Füllung:Die Erdbeeren waschen und das Grüne entfernen. Die Erdbeeren achteln und die Minze fein hacken. Beides in einer Schüssel vermengen und mit dem Orangensaft marinieren.
- Für die Crêpes:Alle Zutaten vermengen und mit einem Mixer glattrühren.Das Crêpe-Eisen/die Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und die Crêpes ausbacken.Danach sind die Crêpes befüllbereit und können anschließend gerollt und verkostet werden.Guten Appetit!
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Es grüßt euch herzlich,
Die Soulfoodfabrik
